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布袋馍,河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。    

    商丘布袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。    

     商丘布袋馍可以追溯到几代人以前，陇海铁路建成通车的时候，商贩挑担子去火车站卖杠子馍和炒菜，把炒菜夹到馍里，当时没有塑料袋或者纸袋，菜盛多了容易掉落出来，后来有人把馍做成布袋的形状，用来盛菜，这种做法便流传开来。   

    直到较近十来年，随着麻辣烫、油炸串串香的出现，商丘布袋馍逐步发展到菏泽、阜阳、周口、开封、郑州等周边城市，以及出现在*远的河北、江苏、浙江、上海等地。    

    北京布袋馍培训业精于专，我们始终专注于布袋馍的研究，在传统的基础上不断改进和发展，较终形成了北京布袋馍香味突出、酱味适中、鲜香可口的较佳口感，让人吃过之后无不竖起大拇指，这就是我们竞争力的所在之处。

一： 酱料的熬制 

    熬制酱料是布袋馍较*心的技术，较能影响到布袋馍的是否好吃。北京布袋馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。普通布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而北京布袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。

二： 馍的制作

    外面的馍是整个布袋馍较具特色、较能吸引人的地方。与炸的饼相比，蒸出的馍正好可以解除油腻，与炸的串串是较好的搭配，两者缺一不可。北京布袋馍在传统做法的基础上加以改进，严格控制比例与时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，质量始终如一。并且做馍的效率*高、速度*快。

除了酱料与馍的制作，还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的较佳油炸时间等，都会较终影响到布袋馍的口感。来到北京布袋馍培训，带上纸和笔，我们会让你自己亲手做出较好吃的布袋馍。

培训细则：

1.来到北京布袋馍，我们首先请你品尝，确定比街边的好吃，达到你的满意之后再交费培训。

2.我们确定传授布袋馍技术是毫无保留的，由你自己动手操作，直到能做出和我们口味完全相同的布袋馍为止。

3.北京布袋馍培训包括酱料的熬制、馍的制作等全部技术

4.学业结业之后，我们有定期的电话回访，衷心的希望从北京走出去的每一个人，都能靠布袋馍撑起一片属于自己的天地。

特别提示：以上正宗果蔬口袋馍加盟的供应由北京元琪伟业餐饮管理有限公司自行免费发布，仅供参考。该正宗果蔬口袋馍加盟产品信息的真实性、准确性及合法性未证实。请谨慎采用，风险自负。如需了解更多关于正宗果蔬口袋馍加盟的产品规格型号及批发价格或产品图片等详细参数说明资料；您可以进入北京元琪伟业餐饮管理有限公司网站咨询。本页收录查询：正宗果蔬口袋馍加盟
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